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年末といえば・・・ 

いよいよ2009年も残す日はわずかとなりました。
さて、年末には欠かせないものを今日は紹介したいと思います。
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・・・水車!?というわけではなく、その水車小屋の中にあるものです。
当園にはお蕎麦をお楽しみいただける場所として『不昧庵』があります。
不昧庵のお蕎麦は、奥出雲で昔から作り続けられてきた種類の蕎麦の実を使用しています。
そば粉は、園内の水車の力を利用し、黒い皮も丸ごと玄そばのまま石臼で搗いた「つきぐるみ」です。
石臼を利用することで、製粉の際にそばの実に発する熱が抑えられ、上質のそば粉を得ることができます。
そのそば粉をつなぎをつかわず手打ちでお出ししております。
そんな不昧庵のメニューをご紹介したいと思います。

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かまあげ蕎麦 【蕎麦(温) 薬味】 800円

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掛篭蕎麦 【蕎麦(冷) 薬味】 800円

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出雲蕎麦 【蕎麦 薬味 大根おろし汁 とろろ芋(やまといも) 煮物 漬物】 1000円

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復調出雲蕎麦 【蕎麦 薬味 大根おろし汁 とろろ芋(やまといも)  煮物 漬物 抹茶 菓子】 1500円

年末には多くの方が年越し蕎麦を食べられるとは思いますが、当園は年末年始も営業しておりますので
年末にお越しのさいは、当園自慢のお蕎麦で年越し蕎麦にしてみてはいかがでしょうか?

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